米饭的功效与作用 吃糯米饭的功效与作用

米饭对于中国人来说,是一种十分常见的主食,大部分人几乎每天都要吃,但很多人并不清楚吃米饭可以为身体带来哪些功效和作用,下面就来具体说说米饭的功效与作用,赶紧来了解一下吧。

补充能量

米饭富含碳水化合物,100克中就有25.9克碳水化合物,食用碳水化合物在体内氧化速度较快,能够及时供给能量以满足机体需要;同时米饭还富含糖分、淀粉等糖类化合物,糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源,因此将米饭作为日常补充能量的来源是非常好的选择。

美容护肤

米饭中特有的成分谷维素被称为“美容素”,是很强的黑色素抑制剂,能减低黑色素细胞的活性,抑制黑色素的形成,进而防止肌肤被裂和改善肌肤色泽,使肌肤绽放自然润白亮泽,因此经常食用米饭能起到美容护肤的功效。

养胃助消化

米饭含有的糖类物质,能刺激胃液的分泌,有助于食物消化,并且对脂肪吸收有促进作用;同时大米入脾,胃,肺经,有健脾和胃,滋阴润肺,补中益气的功效,煮的软糯一些更适宜幼儿、老人以及肠胃功能较差的人。

维持血糖平衡

米饭中含有丰富的维生素B1和无机盐,还有较高的膳食纤维,对维持血糖平衡有重要作用,不过对于本身血糖较高的人来说,米饭不可食用过多,以免造成血糖升高,影响病情发展。

润肠通便

大米米糠层的粗纤维分子,有助于肠胃蠕动,其含有的膳食纤维食用后还能吸水膨胀,提高大便的含水量,从而促进排便,起到润肠通便的功效,有助于缓解便秘的症状。

食用方式

1、直接吃

做好的米饭可以直接吃,不过日常吃的精白米饭,由于好消化、餐后血糖反应快,对血糖控制很不利,建议煮白米饭时可以加点粗粮杂豆,比如在白米饭里加上绿豆、红豆、豌豆和莲子等,可以使饱腹感明显上升,消化速度减缓,不仅有助于血糖稳定,还能辅助减肥。

2、煮粥

煮多了的吃不完的米饭,还可以放入冰箱冷藏保存,第二天加入适量的水,搭配一些肉末、蔬菜煮成米粥食用,不仅营养更全面,而且食用更易消化。

3、炒饭

炒饭也是剩米饭比较好的一种食用方式,不过加入油、鸡蛋、青菜、火腿等食材和调味料炒制后,其热量比较高,对于对于想减肥的人来说,还是要控制总能量摄入,适量食用为宜。

注意事项

适宜人群:一般人群均适宜。

禁忌人群:无特殊禁忌人群。

不宜同食:无特殊同食禁忌。

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