酒鬼花生的做的时候怎么剥皮 酒鬼花生可以不剥皮吗

1、将生花生米在温水中浸泡半个小时。待花生米表面起皱后,将“红衣”剥掉即可。此方法是用热水一泡利用热胀冷缩的原理,皮肉两层质地不同,而且皮在外薄吸热吸水快,胀得快很易与肉分离。

2、生花生放入冰箱,等冷冻了再取出放到热水里浸泡,比方法一剥离速度快,但是费时间冷冻。

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