山药皮变黑能吃吗 山药皮发黑是怎么回事,还能吃吗?

山药是一种营养丰富的食物,食用可以促进身体健康,并且老少咸宜,深受很多人群的喜爱。那么发现山药皮变黑能吃吗?

山药皮变黑能吃吗

山药皮变黑能不能食用看山药的状态。

山药的表皮一般是棕色发灰的颜色,出现黑色的情况一般是因为水浸或者是黑色的霉菌,一般刚刚水浸之后颜色变暗,可能有些发褐发暗的情况,类似于发黑,这种情况下是可以食用的。

山药皮变黑是怎么回事

水浸

正常山药的表皮是棕色发灰,但是被水浸之后有些山药表皮颜色重,因此变成褐色,发黑的情况,这种刚刚被水浸的山药只能立即食用,不能放置。

腐烂

山药水浸之后容易腐败,一旦出现了水浸之后细菌滋生的情况,就会出现腐烂的情况,颜色变得很深,表皮发黑严重,这种不能食用。

发霉

山药中含有丰富的碳水化合物和水分,保存不当,容易出现发霉的情况,因此黑霉菌寄生的山药会出现表皮变黑的情况。

吃了山药皮变黑的山药会怎么样

没什么事情

吃刚刚水浸的山药,或者耐受性强的人群食用了少量其他发黑的山药不会出现什么事情。

拉肚子

腐烂变黑的山药食物品质已经破坏,一些肠胃不是很好的人群,食用容易出现拉肚子的情况。

食物中毒

霉菌在山药皮上寄生变黑,会产生一些代谢毒素,体质敏感、耐受性弱的人群食用会出现恶心、呕吐、头晕、四肢无力、腹痛等食物中毒的情况。

吃了山药皮变黑的山药要怎么办

喝热水

食用表皮发黑的山药没有什么反应的人群,可以喝一些热水或者是米汤等食物,来促进山药的代谢。

吃止泻药

吃表皮发黑的山药出现拉肚子的情况可以食用一些止泻的药物,这样可以防止身体出现不适。可以食用一些黄连素、蒙脱石散、泻立停等止泻药来帮助止泻。

看医生

出现食物中毒和严重腹泻的情况,就要去看医生,寻求专业医生的帮助,以免出现身体严重不适的情况。

如何保存山药表皮不发黑

低温储存

山药稍微见一下阳光,将表面水分晒干,用报纸包住,用袋子包好,将山药放在冷藏室中保存,可以防止山药表皮发黑。

阴凉通风保存

没有冰箱的情况下,可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方,保证存储地干燥,可以保存10天左右不发黑。

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