健脾胃的粥有哪些 养胃健脾的粥有哪些

按照自己的心意精心熬煮一碗粥,不仅仅是可以填肚子,还能获得视觉和味觉上美的享受。粥品容易消化,营养丰富,那么什么粥最养胃健脾呢?

大米粥

材料:大米100克;

做法:1.大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入大米大火煮沸,再转小火熬煮30分钟到米粒开花即可。

功效:大米含有淀粉、蛋白质、脂肪和B族维生素,有补脾养胃、滋养强壮的作用,所做成的大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。

二米粥

材料:小米、大米各50克。

做法:1.小米和大米分别洗净,大米浸泡30分钟。2.锅内倒水煮沸,加大米、小米煮至米烂粥稠即可。

料理妙招:二米粥的食材没有固定的配比,人们可以根据个人喜好,调整食材的用量,此外,还可以搭配一些谷类、豆类共同熬粥。

糯米粥

材料:糯米100克。

做法:1.糯米淘洗干净,用水浸泡4小时。2.锅置火上,倒入适量清水烧开,放入糯米大火煮沸,再转小火熬煮为稀粥即可。

功效:糯米富含B族维生素,能温补脾胃,还可缓解食欲不佳、腹胀腹泻等不适。

紫米粥

材料:紫米、糯米各50克,红枣4颗。

做法:1.紫米、糯米分别洗净,浸泡4小时;红枣去核洗净。2.锅内倒水烧沸,倒紫米煮10分钟,放糯米、红枣煮沸,转小火煮至熟即可。

功效:紫米能开胃益中、健脾暖肝;糯米能补血补虚、健脾暖胃。二者搭配,健脾健胃效果更佳。

温馨提示:紫米较黏,直接食用易导致消化不良,若加大米、糯米、莲子、麦片等混煮,就可避免。

腊八粥

材料:大米50克,糯米、小米、红豆各30克,红枣、核桃仁、松子仁、栗子肉、花生仁、葡萄干、杏仁各10克。

做法:1.糯米、大米、小米、红豆、花生仁分别洗净,糯米、红豆和花生仁浸泡4小时,大米浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入适量清水烧沸,将糯米、大米、小米、红豆倒入锅中,煮沸后转小火继续熬煮,八成熟时加入红枣、栗子肉、核桃仁、花生仁、杏仁和松子仁,粥成撒葡萄干即可。

料理妙招:做腊八粥除糯米外,其他食材可根据地方特产凑足八种,便算正宗风味。

滑蛋牛肉粥

材料:牛里脊肉50克,大米100克,鸡蛋1个;姜末、葱末、香菜末各5克,盐4克。

做法:1.牛里脊肉洗净,切片,加盐腌30分钟;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。2.锅置火上,加适量清水煮开,放入大米,煮至将熟,将牛里脊肉片下锅中煮至变色,将鸡蛋打入锅中搅拌,粥熟后加盐、葱末、姜末、香菜末即可。

功效:牛里脊肉对于提高身体免疫力、失血后的调养以及修复人体组织方面有一定的功效;大米能调节人体肠胃功能。两者搭配,可补脾胃、强筋骨。但是此粥不适宜内热盛者食用。

扁豆大米粥

材料:白扁豆75克,大米100克,红糖5克。

做法:1.白扁豆用温水浸泡一夜;大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。2.锅置火上,倒适量清水大火烧开,将大米、白扁豆放入锅中,煮沸后转小火熬煮至米烂粥稠,最后加入红糖拌匀即可。

功效:白扁豆富含膳食纤维、蛋白质、矿物质及多种维生素,有清暑解渴、健脾和胃、除湿止泻等作用;大米有补脾和胃的作用。二者一起煮粥食用,有清热解毒、调补脾胃的作用。

蒜泥海带粥

材料:大米100克,水发海带80克,大蒜15克,盐3克。

做法:1.水发海带洗净,切碎;大蒜洗净,捣碎;大米淘洗干净,用清水浸泡30分钟。2.锅置火上,倒入适量水煮沸,加入大米、海带煮成粥,加入蒜泥、盐稍煮片刻即可。

功效:大米富含淀粉和B族维生素,有健脾养胃的作用;海带富含膳食纤维和矿物质,有利尿消肿、去脂降压、消炎平喘等作用;大蒜含多种维生素和矿物质,熟食可暖胃。三者搭配食用,有健脾暖胃、利尿消肿、去脂降压的功效。

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