1、材料：淡奶油150毫升、奶油奶酪200克、鸡蛋1个、玉米淀粉适量、糖30克。
2、奶油奶酪软化，要快点的话就隔水加热，不断的用筷子或刮刀搅拌到无颗粒为止，打蛋器很难搅拌，因为奶油奶酪会粘在打蛋器上。
3、加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉（可不加）搅拌均匀，搅拌后呈浓稠的糊状。
4、微波炉预热：将一碗水放进微波炉高火两分钟。此时将蛋糕糊倒入模具中并铺平表面。
5、到时间啦，打开微波炉，不要拿出碗，把模具放进去，小火加热10分钟。烘烤时间与蛋糕糊的量多少呈正比。
6、10分钟后，打开微波炉，将蛋糕糊取出，看看是否整个蛋糕凝结成块状就好了，如果你加了玉米淀粉，就看看如果只有中间平面有小晃动就可以了，否则再烤多几分钟。
7、烤熟后，把蛋糕立即放进微波炉里，水不要拿出来，放进微波炉里焖一个小时。
8、之后将蛋糕取出室温冷却，冷却后一定要放进冰箱冷藏2小时以上。
9、之后把蛋糕从冰箱取出就可以开吃了；镜面的做法：吉利丁片放进冰水软化，再拿出挤出水分，放入果酱里，倒入锅中小火加热至融化，搅拌均匀，融化后趁热铺在蛋糕表面上，冷藏即可。
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