扇贝肉的营养价值 扇贝肉的营养价值及功效禁忌

扇贝肉是一种水产食物,肉质鲜美,味道极佳,其营养价值比较高,深受大家的欢迎,那么扇贝肉的营养价值有什么呢?

扇贝肉的营养价值

扇贝肉含有丰富的营养成分,其中主要含有大量的水分、碳水化合物,以及一定的不饱和脂肪酸、同时还含有不少的维生素、矿物质等,尤其是钙,磷,钠等成分,以及赖氨酸,蛋氨酸、胱氨酸等微量元素。营养价值较高,适当食用有利于维持生理功能,有益于身体健康。

补充营养

扇贝肉中的含有不少的蛋白质、不饱和脂肪酸,多种维生素,钙、锌、磷、镁等矿物质元素,这些营养成分是人体必需的营养物质,食用有助于促进人体的生长发育,并且能够维持人体正常的生理功能。

提高免疫力

由于扇贝肉中的蛋白质含量较为丰富,并且当中的氨基酸组成相对接近人体的需要,能够促进身体的新陈代谢,增强自身的抗体及抗病能力;而其中不少的维生素及微量元素,同样有助于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此常吃扇贝肉可以帮助提高人体的免疫能力。

增强脑力

扇贝肉中含有不少的不饱和脂肪酸、卵磷脂等营养成分,可以一定程度上促进大脑细胞的发育,以及增强脑细胞的活性,平常生活中适当吃些扇贝肉具有不错的健脑益智的作用。

美容养颜

扇贝中含有不少的维生素,尤其是维生素e,具有一定抗氧化作用,食用可以有效的延缓肌肤衰老,还能够防止色斑的产生,并且可以有效的滋润皮肤,使皮肤变得细腻有光泽,具有不错的美容养颜的作用。

扇贝肉的做法

蒜蓉粉丝蒸贝肉

食材:

扇贝肉、粉丝、葱姜蒜、蒸鱼豉油、剁椒、料酒、蚝油、糖、花生油。

做法:

1、清洗干净扇贝肉,接着用温水泡发粉丝,剪断备用。

2、用刀在贝肉上切下,但不要彻底切断。沥干水分后加少许料酒腌制10分钟。

3、将葱姜蒜都切碎,加入剁椒、蒸鱼豉油、蚝油、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底,把贝肉码在粉丝上,均匀的淋上料汁。

5、烧水,水开后将粉丝贝肉放入蒸锅,大火蒸6-8分钟即可。

扇贝鸡蛋菠菜

食材:扇贝肉,鸡蛋,菠菜许,木耳,葱花。

做法:

1、用水煮熟扇贝,用水洗净泥沙备用。

2、将菠菜焯一遍水,切成段。

3、冷锅热油,先放入葱花,再将菠菜和木耳以此放入,最后放入扇贝翻炒5分钟。

4、将鸡蛋打散,以打蛋花的方式倒入锅中,加少许清水或者鸡汤闷煮。

5、 待锅中鸡蛋成型撒盐后即可出锅。

扇贝肉炒芦笋

食材:扇贝肉,,中洋葱,红椒,蒜蓉,红葱头,鲜芦笋。

汁料:生粉1茶匙,麻油1茶匙,盐、鸡粉适量。

腌料:盐、胡椒粉、生粉少许。

做法:

1、先将鲜芦笋清洗干净,切开,倒入开水烫,扇贝肉用少许盐 胡椒粉,生粉腌一腌。

2、起锅热油,先炒香蒜蓉,红葱头,加入洋葱用少许盐炒软。加入扇贝肉,煎至两面金黄,转中火,加点水焗一焗(约2分钟),加入红椒粒略炒。

3、转回快火,加入芦笋略炒,最后汁料炒匀,装盘即成。

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