香菇饺子香菇用焯水吗 香菇饺子香菇要焯水吗

1、香菇包饺子需要焯水。

2、香菇的肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,但是在食用香菇之前需要进行焯水处理,因为香菇有一种特殊的异味,如果不焯水直接包制饺子,会导致饺子的口感和味道变差。

3、香菇中矿物质含量较多,其中钙为124mg,磷415mg,铁26mg,可作为补钙、补铁、补磷的良好来源。此外,香菇还含有锰、锌、铜、镁、硒等微量元素,此外还有多糖、海藻糖、葡萄糖、糖原、戊聚糖和甘露醇等。香菇干品中维生素含量较多,其中维生素B10.07mg,维生素B21.13mg,尼克酸18.9mg,维生素C含量较少。

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