1、将水烧开,向放少许盐,以防止水饺出锅后粘皮。
2、以多次少数的方式将水饺下锅。
3、在下锅的同时用勺圆底向前在锅里沿边顺时方向推动,防止饺子粘锅。
4、当水饺全部下锅后,水再次煮开,直至水饺浮到水面。
5、用勺舀凉水,均匀的散在锅里,用于冷却水饺皮,煮水饺馅。
6、在水饺将要出锅时,再加点凉水,方便水饺出锅不烂皮。
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