1、如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
2、如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
3、如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
4、还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。把整锅饭搅动均匀，然后加上适量的米酒焖，不仅能让夹生饭熟透，而且饭还带有米酒的清香，吃起来更加可口。但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法。
5、把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，把黄酒倒入锅内，用文火焖至黄酒挥发，饭就不夹生了，而且吃不出酒味。
猜你喜欢 绿萝怎么倒盆 绿萝移栽方法 油茶种植后多长时间可以成活 油茶种下多久才能成活 刷厕所的小技巧 刷厕所的小技巧视频 坐高铁没有身份证可以坐吗 坐高铁没有身份证可以坐吗不可以办临时身份证 干的粉条要泡多久 粉条应该怎么泡 吃什么水果对肝脏最好 吃什么水果对肝脏比较好 青木瓜猪脚汤的做法 青木瓜猪脚汤的做法大全 红心蜜柚为什么有酒味 红心柚为什么有酒的味道 青梅汁的功效与作用 青梅汁的功效与作用及食用方法