1、原料:排骨、小米、十三香、白胡椒粉、腐乳、生抽、辣椒油、豆瓣酱、蚝油。
2、糯小米提前浸泡两小时。
3、排骨浸泡两小时,中途换水两次,去除血水。
4、将排骨洗净捞出,放入十三香,白胡椒粉,生抽,腐乳,蚝油拌匀。
5、倒入一勺辣椒油。放入郫县豆瓣酱拌匀。
6、将拌匀的排骨平铺在盘里,放冰箱腌制一小时。
7、电压力锅中放蒸架,将排骨放入蒸制十五分钟即可。
8、小米蒸排骨,有葱花可以撒上点,会更香。
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