纳豆放几天还能吃吗 纳豆放了很久还能吃吗

纳豆是大豆经发酵后就成了营养丰富的高蛋白营养品,这些年纳豆可真的风靡全球。于是许多人也自制纳豆了。那么纳豆放几天还能吃吗?

纳豆放几天还能吃吗

一般而言,自制新鲜纳豆可密封后保存至冰箱冷冻层一周左右,但是如遇冬季或夏季,情况就随季节而变化,新鲜纳豆最好趁着新鲜尽早食用,否则纳豆中的很多活性成分会失效,有些作用功效就显现不出来了。

吃纳豆注意什么

1、不加热吃

纳豆激酶不耐热,加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色,肯定也不能在里面加入大量油脂,或者配合大量动物性食品。

2、保质期稍过也能吃

纳豆的保质期为一周,它在冰箱内低温保存过程中,还在进行着缓慢的低温熟成发酵,纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃,只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质,其结果臭味逐渐增加。

3、晚餐吃纳豆效果最好

食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病,发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

4、适量食用

虽然纳豆具有溶解血栓的功效,但是大家在食用的时候一定要有个度,每周食用2~3次为佳。

纳豆怎么做

食材:黄豆300克、纳豆菌1粒

做法:

1、取300克大豆用清水洗净,用三杯水浸泡大豆,使大豆充分浸泡开,。夏季6-9小时,冬季12-15小时。

2、蒸煮浸泡后的大豆加少量的水上压力锅蒸40分钟,要把豆子煮透,手一捏就瘪。

3、取1粒纳豆发酵菌用10ML温水溶解。

4、蒸好的大豆降温到(60-70度),接种均匀的倒入豆子上,用无菌筷子充分均匀搅拌。

5、将盖上盖子。面包机调到功能13,发酵八小时。到八小时后再发酵八小时。一般发酵16-24小时即可。发酵结束的依据是将纳豆搅拌一下(不要大面积,几个豆子实验)能拉出长长的丝。纳豆有臭臭的氨味属于正常情况,如果出现酸臭味,吃起来发苦,说明感染杂菌了,就不能吃了。

6、后熟发酵结束后,将纳豆装盒,放冰箱冷藏一碗,进行熟成。这样纳豆不论外观或口感都会更好。如果一周吃不完,置冷冻层,吃前自然解冻。

猜你喜欢
吊带裙怎么搭配 吊带裙怎么搭配鞋子图片
简单气质的女人微信名字 简单气质的女人微信名字大全
铝烧水壶水垢怎么清除 铝烧水壶怎样去除水垢
春节的传统风俗习惯
厦门华侨博物院有门票吗? 厦门华侨博物院有门票吗吗
无锡惠山古镇儿童票多少钱 无锡惠山古镇儿童票多少钱一张
绿豆芽可以生吃吗 绿豆芽生吃有毒吗
体内湿气重怎样祛除 人身体排湿气的最好办法
脆皮烤乳鸽的做法 脆皮烤乳鸽的做法跟视频

很赞哦! ()