1、炒藕不发黑的关键是需要在莲藕入锅后立刻加水，边炒边加水，每次水量适中，让藕片上的淀粉与水融合形成的汤汁包裹藕片，使藕片不与金属直接接触即可。
2、为使去皮的藕不变黑，可将去皮的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
3、温馨提示：在炒的时候加点醋，不要放酱油，也可以保证藕不变黑。
猜你喜欢 鲜榨果汁冰箱保存多久 有什么保存果汁的方法 口罩过敏脸上起了好多小疙瘩怎么办 口罩有防晒功能吗 无锡哪里的梧桐树最多 无锡有梧桐树吗 卤把子肉做法 把子肉家常做法 什么泡水喝排毒养颜 泡什么喝养颜美容排毒 小孩便秘可以吃牛油果吗 宝宝便秘牛油果可以吃吗 螃蟹吃起来苦的是什么原因 螃蟹吃起来苦的是什么原因引起的