西红柿尖椒炒茄子的做法 西红柿尖椒烧茄子

步骤1

准备食材:茄子100克,西红柿200克,尖椒2个,食盐1勺,蒜5瓣,生抽2汤匙,食用油适量。

步骤2

茄子洗净,切成小块。

步骤3

西红柿切成小块。

步骤4

尖椒切成小片。

步骤5

大蒜拍碎,切成蒜末。

步骤6

锅烧热,锅内多放点油,倒入茄子,用大火翻炒。

步骤7

待茄子炒至变软后,撒入一勺盐,调入适量生抽,翻炒均匀。


步骤8

然后倒入适量清水,淹过茄子的一半,盖上锅盖焖5分钟。

步骤9

揭开锅盖,将西红柿和尖椒放在茄子上面,不要翻动,继续盖上锅盖,用小火焖4-5分钟。

步骤10

待汤汁收干后,揭开锅盖,将所有食材翻炒均匀。

步骤11

最后倒入蒜末,淋入生抽,翻炒1--2分钟,关火出锅。

步骤12

出锅装盘。

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