啤酒炖猪蹄的做法,啤酒炖猪蹄怎么做

步骤1

准备食材:猪蹄200克、啤酒1罐、小葱1根、冰糖4颗、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1茶匙、八角2个、桂皮1块、姜1块、蒜3瓣、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

蒜切片。

步骤4

葱切葱花。

步骤5

锅内倒水烧开,放入猪蹄煮约1分钟,除去血水后捞出。

步骤6

起锅倒油,油热放入姜、蒜爆香,再加入冰糖熬出糖色,再加入猪蹄翻炒使之裹上糖色。

步骤7

再加入料酒去腥、生抽调味、老抽调色,接着加入桂皮、八角增香,倒入啤酒和少许清水炖1小时。

步骤8

最后撒上葱花即可。

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