1、绿叶蔬菜焯水时滴几滴油脂叶绿素虽然不耐高温，但是易被油脂包裹，因此在蔬菜焯水的时候滴几滴食用油，可以起到保护叶绿素不流失的作用。

2、大火快炒大火快炒也是让青菜不变色的一个好方法。

3、在炒菜过程中，由于大部分青菜都焯过水，因此，蔬菜地炒制时间不必过长。

猜你喜欢
高铁能带酒吗 需要注意什么
空气炸锅炸鸡腿会胖吗 炸鸡腿去皮热量高吗
下滤鱼缸过滤系统总堵是怎么回事 下滤鱼缸过滤系统总堵是怎么回事儿
关于规矩的优秀句子 表达规矩的句子
肥肉炒笋子的做法 猪肉炒笋子
“食疗”的五大可怕误区 食疗的作用大不大
三伏喝什么粥 三伏天喝什么粥对脾胃好