吃黑鱼会过敏吗吃黑鱼会不会过敏

黑鱼属于淡水鱼之一，是大家都熟悉的一种滋补鱼，其营养价值极高，常被用做大病后、产后以及手术后食用，促进恢复，但这种鱼过敏体质的人能吃吗？吃黑鱼会过敏吗？

吃黑鱼可能会过敏。

黑鱼属于高蛋白食物，并且黑鱼的表面有一层粘液，属于一种异体蛋白，部分人这种蛋白质表现出过敏，但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。

黑鱼过敏和泥鳅过敏差不多，过敏的症状不会很严重，在出现过敏现象时及时的进行抗过敏治疗，一般在2小时内即可消除症状。

在吃黑鱼过敏之后需额外的补充一下维生素C，维生素C有抗氧化的作用，有增强肝脏解毒功能的作用，在过敏之后食用维生素C食物，能增强免疫力，对抗过敏也有一定的效果。

食材：黑鱼2条，葱（分葱段和葱花），火腿150克，姜、盐、料酒、胡椒粉。

做法：

1.将鱼先用开水烫上一烫，再洗净，去除表面的粘液，切块，控干水分，备用。葱切段，姜切片备用。

2.将锅烧热，用汤匙挖取一匙猪油，然后再加入两匙植物油，等充分混合，加热到七分热左右后，将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟，慢慢翻动鱼块，这样不会弄破鱼皮。

3.然后加入适量开水，注意，是开水，而不是冷水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。

4.改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精。

吃黑鱼会过敏吗 吃黑鱼会不会过敏