1、不同大小的花蟹蒸的时间也是不一样的,像是一般个头的花蟹是蒸个15分钟左右就可以熟透了,要是比较大的话则需要20~25分钟。
2、首先最重要的就是买螃蟹,一定要买活的,做出来才好吃。加上海鲜中细菌的繁殖是非常快的,所以千万不要为了省钱选择那些死气沉沉的蟹。
3、蟹买好之后接下来就是清洗了,大家最好用牙刷刷一下蟹壳,洗也是很重要的免得吃起来满嘴沙。
4、接着就可以上锅了,锅中加入足量水后就可以放上蒸格。然后先放点姜片和花椒在蒸格上,再放准备好的螃蟹。因为毕竟是海鲜多少会有点腥味,所以在做的时候就要尽量地去除腥味,这样才能吃到最原汁原味的蟹。
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