1、五分熟牛排两面各煎3-4分钟,牛排内部区域粉红,夹杂着熟肉的浅灰和棕褐色即可,整个牛排温度口感均衡,当然还要根据牛排的厚度,火候大小稍加调整煎的时长。
2、牛排,或称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品。
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