1、食材准备。草鸡1只,山药适量,海参适量,姜适量,鸡精适量,盐适量,胡椒粉适量,料酒适量。
2、鸡洗净后放入锅中,加入姜片和料酒煮熟,撇去血沫待用。
3、还剩切成条,加入料酒,放入开水锅中焯烫一遍,将鸡取出去骨,鸡肉撕成丝,山药去皮后切滚刀块。
3、锅中加入少许油,放入山药,鸡肉和还剩煸炒片刻,然后倒入鸡汤锅中。
4、加入鸡精,和盐烧开,炖煮几分钟,加胡椒粉调味即可。
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