步骤1
食材：牛肉200克，蚕豆150克，姜2克调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，料酒2克，淀粉3克
步骤2
牛肉切小丁。
步骤3
加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。
步骤4
姜切末。
步骤5
热锅倒油，油温6成热时，下牛肉，炒散，盛出。
步骤6
锅中留底油，下姜，炒香，倒入蚕豆，炒匀。
步骤7
加入生抽、盐、胡椒粉、50毫升清水，大火煮5分钟。
步骤8
放入炒好的牛肉，炒匀，即可。
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