柠檬玛德琳蛋糕的做法 法式甜点玛德琳蛋糕

步骤1

准备食材:低筋面粉100克、黄油100克、牛奶25克、鸡蛋1个、泡打粉3克、细砂糖100克、柠檬皮5克。

步骤2

将柠檬表面的黄皮刮下,放入碗中,然后倒入100克细砂糖,搅拌均匀,腌制一个小时。

步骤3

鸡蛋加入到柠檬皮,用打蛋器搅拌,让糖完全融化。

步骤4

加入牛奶25克,打匀。

步骤5

筛入低筋面粉和泡打粉,用打蛋器打匀。

步骤6

黄油放进铁盆,隔水加热至融化,然后取出自然放凉。

步骤7

把黄油倒入面糊中,搅拌均匀。

步骤8

模具用黄油涂抹一遍。

步骤9

把面糊装入裱花袋中,挤到模具里,注意挤到模具的三分之二即可。

步骤10

在面糊表面筛上糖粉作为装饰。

步骤11

将面糊放进烤箱,上火190度,下火11度,烤12-15分钟即可。

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