火锅风味独特,菜肴丰富,很多人都喜欢,尤其是到了冬天,一群人围坐在一起,涮涮火锅,聊聊天,是年轻人最喜欢的聚会方式,但是冬天吃火锅注意事项,大家了解过吗?
忌用铜制火锅
铜制火锅在长时间的使用摩擦下,铜质裸露在外,在空气和潮湿的作用下,很容易生成硫酸铜,硫酸铜对人体粘膜具有很强的腐蚀性,轻者引起口腔,食管,肠胃道粘膜充血,红肿,刺痛,局部溃疡,还可出现恶心,呕吐等症,严重者可出现脱水,休克,脑溢血等严重后果。
食物不宜太烫入口
烫食容易烫伤口腔和食道粘膜,造成溃疡,破坏舌面味蕾,降低食欲,而且对牙齿,牙龈也有危害,容易引起过敏性牙病,所以吃火锅的时候,最好把烫好的菜肴放凉一下再吃。
忌喝火锅汤
火锅汤中含有大量的嘌呤,嘌呤进入人体经过消化分解,再由肝脏生成后,可形成尿酸进而影响肠胃功能,甚至出现肠胃消化功能减退,排泄受阻,导致过多尿酸沉积在体内,造成痛风。
孕妈妈少吃火锅
吃火锅的时候我们一般都会点一些肉类食物,这些肉类食物可能含有弓形虫或其他寄生虫的虫卵,这些虫体极小,肉眼几乎看不见,吃火锅的时候,人们习惯将肉片放在火锅中种烫一烫就食用,这种短暂的加热一般不能杀死幼虫,一旦幼虫进入体内,在肠道中通过肠壁随血液扩散到全身,可伤及胎儿,导致流产,死胎或影响胎儿大脑发育,造成胎儿畸形。除了肉类之外,青菜和海鲜也不宜即涮即吃。
忌吃的过生
生的青菜,肉类一定要煮熟煮透再吃,这样才能杀死食物原料中带来的细菌或虫卵,以免虫卵进入人体内繁殖,造成肠胃疾病和寄生虫病。
不要吃过分麻辣
喜欢吃麻辣锅的,吃辣要适量,过于辛辣对于肠胃粘膜有损害,患有痔疮,胃炎,十二指肠炎或十二指肠溃疡的患者尤其要注意不能吃辣味食物。
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