1、食材准备:鲍鱼、粉丝、大蒜、蒸鱼豉油、香葱末、红椒末、调味品
2、制作步骤:将粉丝剪短,放温水里泡软;大蒜挤成蒜泥备用。
3、将鲍鱼洗净,再用小牙刷把壳洗干净,随后用小刀挖出鲍鱼肉。
4、剔除内脏,把鲍鱼肉冲洗干净。
5、在鲍鱼肉表面竖着切几刀,注意不要切断。再把鲍鱼肉横过来切几刀,同样也不要切断。
6、把泡好的粉丝放入鲍鱼壳里,再在粉丝上放鲍鱼肉。
7、锅中热油,爆香蒜泥,再倒入蒸鱼豉油炒匀。
8、将蒜泥均匀的浇在鲍鱼上,再将鲍鱼放进蒸锅,开锅后蒸5~6分钟。
9、蒸好后,在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥,然后浇点滚油炝出香味即可。
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