1、炸鱼一般腌制3分钟左右即可。
2、腌制炸鱼的具体步骤:
(1)把鲤鱼切成5公分左右的鱼块,鱼头切成两半;
(2)把酱油、料酒、五香粉、葱段和姜片搅拌均匀;
(3)把鱼块放在调料里拌匀并腌制3分钟,同时起油锅;
(4)待油6成热时,把鱼块用干淀粉裹匀,抖去浮面,放入油锅炸三分钟左右出锅装盘即可。
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