冷冻食品怎么消毒冷冻食品怎么消毒保存

此次疫情期间已经爆出了多例冷冻食品核酸检测呈阳性的数据，可见病毒在冷冻环境中仍可以长期存活，但冷冻食品已经是日常必不可少食物，吃之前不知道要怎么进行消毒才能放心食用呢？

1、戴手套把购买的食品拿出来，用消毒喷雾进行全方位的消毒，尤其食品外包装用消毒液进行喷雾和擦拭，再按照分类分好放进干净的保鲜袋，放入冰箱不同区域进行储存，避免交叉感染。

2、如外包装表面有污物，可先使用50-55°C的洗洁精等进行清洁6-12分钟后，清水冲净，对外包装酒精消毒。

3、处理蔬菜，直接将蔬菜水果放在水池中，加入果蔬洗涤剂进行清洗即可。

4、生肉冷冻海鲜处理时要和果蔬分开处理，不要直接用流水冲洗，因为流水清洗会让水溅到周围，造成细菌和病毒的污染，难以清理，可以用过氧化氢银消毒液加水稀释后浸泡清洗即可。

5、对接触过生肉冷冻海鲜的所有东西进行清洗消毒，及时将专用菜板、刀、剪子等物品洗干净，表面用消毒液杀菌，清洗的水池用消毒液消毒杀菌后再用来清洗水果蔬菜。

6、妥善处理食品包装袋，特别是装生肉海鲜的袋子消毒后及时丢尽垃圾桶。

7、彻底蒸熟、烧透后食用，尤其是冷冻的海鲜、肉类食品。

低温型季铵盐消毒液为好。

其配方中特殊添加抗冻因子，使产品在-18℃的低温环境下，保持液态和活性，不凝固、不结冰，无析出，无结晶，其作用机理主要是阳离子通过静电力，氢键力以及表面活性剂分子与蛋白质分子间的疏水结合等作用，吸附带负电的细菌体，聚集在细胞壁上，产生室阻效应，导致细菌生长受抑而死亡。

实现耐低温和消毒融为一体，可在-18℃的低温环境下实现喷雾消毒，且仍能保持消毒效果，能彻底解决冷链食品外包装在生产加工、储存、运输、流通、交易等环节中的消毒问题。

选择正规的市场和超市，购买合格的冷冻食品是安全的。

世界卫生组织通报认为，目前没有明确充分证据证明新冠病毒通过食物污染，另外通过有效的烹饪手段能将新冠病毒彻底杀灭。因此，冷冻食品还是可以正常购买和食用的，但要注意采购时的个人卫生，食用时要遵从食品安全原则，做好生熟分开，防止交叉污染，食品要彻底煮熟。

1、外出采购时，要戴好口罩和手套。

2、带上消毒纸巾和干净的购物袋，使用超市推车，购物篮之前，用消毒液或消毒纸巾对把手和扶手进行消毒防止交叉感染。

3、购物时要与他人保持一米以上的安全距离。

4、选购蔬菜，水果，肉类等生鲜食品时，应佩戴一次性手套和使用一次性购物袋套在手上进行挑选，不要直接用手碰触食物。

5、肉类和海鲜等生冷食物要与果蔬，熟食等其他食物分开包装。

6、采购完成后，应进行手的清洁消毒，回家后洗手，避免污染家庭环境。

7、不买不吃不碰来源不明的食品，不可靠的地方售卖的食品，野生动物相关食品和原料。

10分钟为宜。

根据国务院最新的日常消毒指南得知，经过100°C开水煮10分钟，即可有效进行消毒，而56度的水，要半个小时以上才可以杀死新型冠状病毒。

如必须使用84消毒液等消毒剂，请遵照消毒剂说明书进行使用，不要自作主张进行消毒，对于贴身或者其他经常使用的物品，最好是高温消毒，能通过物理方法进行消毒，就最好不要使用化学方法。

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