1、材料:500g羊肉,50g香菜,15g孜然粉,10g辣椒粉,5g花椒粉,1勺生抽,3g盐,10g淀粉,20g熟白芝麻。
2、羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
3、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后,放入孜然粒抓匀,腌渍10分钟。
4、香菜摘洗干净,备用。
5、锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
6、羊肉变色后,改小火慢慢炒干羊肉的水分。
7、放入盐炒匀。
8、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
9、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。
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