1、煮没有贝壳的扇贝肉,等开锅后3至5分钟即可;如果是干货,需要用温水浸泡12小时,等开锅3至5分钟即可。
2、原料:扇贝、嫩姜丝、陈醋、生抽、芥末油。
3、步骤:把姜丝、陈醋、生抽、芥末油混合均与,作为沾料备用。把冲洗干净的扇贝装入厚底锅。盖好锅盖,中火蒸至锅子的边缘开始冒气。转小火焖5分钟即可。沾上调好的姜汁,即可使用,酱汁既可以调剂口感又可以消毒杀菌。
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