1、火锅羊肉用的是经典的8大部位，包括黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。
2、黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。与磨裆肉相连，形如两条相连的黄瓜。肉色淡红，肉质细嫩，肥瘦适中，口感嫩滑，是很多老北京的最爱。羊脊椎的两侧，紧靠脊骨后侧的小长条肉，纤维细长，这个部位肉质较瘦，久涮易柴。纯瘦，口感嫩。
猜你喜欢 如何正确引导挑食幼儿进餐 宝宝偏食父母怎么办 感冒头痛怎么办 孩子感冒头痛怎么办 男女闺蜜网名大全 与男闺蜜的网名大全 高德地图ml版是什么意思 高德地图基础功能包是什么意思 春节大年初五迎接财神习俗以及背景故事 关于大年初五迎接财神习俗及背景故事 淡菜干贝瘦肉粥的做法 干贝瘦肉粥的简单做法 五花肉烧茄子怎样烧才好吃 五花肉红烧茄子