1、正确摆放鸡蛋的方向是大头向上，因为在鸡蛋内部大头顶部有一个气囊，它能起到阻隔蛋黄与蛋壳贴近的作用。这样摆放不会出现靠黄或者散黄现象，还可以防止微生物侵入蛋黄，保证鸡蛋的品质。如果随意横放的话，放置时间长了，特别是在温度高的时候，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下会脱去一部分水分，从而丧失固定蛋黄的作用，蛋黄就会因为比重小而上浮，贴近并粘住蛋壳，这样在煮鸡蛋的时候就很容易散黄。如果是小头朝上摆放，蛋黄同样会上浮贴在蛋壳上。
2、另外还有一点，如果鸡蛋储存在冰箱里，从冰箱取出后请尽快食用，并且不要再放回去。因为鸡蛋从冷藏状态下拿到室温，鸡蛋会发汗，细菌和病毒便顺着小水珠渗进蛋壳，从而污染蛋液，所以取出后的鸡蛋不能再次放入冰箱冷藏保存。
猜你喜欢 电脑出现部分黑屏怎么办 电脑出现黑屏该怎么办 微信如何看到别人的状态 微信如何看到别人的状态视频号 夏天如何驱蚊小妙招 夏季驱蚊防蚊小妙招 茶颜悦色推荐喝什么 茶颜悦色推荐喝啥 关节炎吃什么好得快 关节炎吃什么好啊 女人吃牛油果有什么好处 女人吃牛油果有什么好处百度 小孩能喝鸽子汤吗 三岁小孩能喝鸽子汤吗 虫草的正确吃法 虫草怎么吃效果最好 蛏子如何看是否死了 蛏子死了是什么样子的