1、原料:竹笋,味精。
2、笋的外皮削掉,冲洗干净后开始切笋片。切笋片是一个比较讲究的工程,先从中间对半切开为了易于晒干,须切薄,是一个比较考验刀工的步骤。
3、笋片与洗干净的霉干菜一起放入锅中,加入清水,先大火烧开,再煮5~6分钟,煮熟后加入味精焖30分钟左右即可煮熟。
4、晒笋干是最重要的一个步骤。煮好的笋片捞出,拿到大太阳下晒,要及时翻晒,且晚上不用收回,晒7-8天后,用板压放二三天,回潮后再拿出去晒4-5天,笋就可以完全晒干了。
5、晒干后要放入储藏罐里密封保存才不会有变质,可以吃好几年。吃的时候要先放入清水中浸泡,待完全泡胀后,在锅中煮熟。可以用来炖汤、炒菜,若与鸡、鸭等炖汤,口感清香,更有补中益气之功效。
猜你喜欢 行得正坐得端下一句 行得正坐得端出自哪里 家装吊顶材料有哪些 家用吊顶都有哪些材料的 宿迁项王故里购票流程 宿迁项王故里营业时间 武汉采摘一日游去哪里最好?附采摘园地点推荐 沙湖公园湿地艺术园需要门票吗 沙湖公园湿地艺术园需要门票吗多少钱 贵州省博物馆门票预约流程指南 贵州省博物馆怎么买票 银鱼煎蛋饼步骤 银鱼煎蛋饼步骤图片 周润发/梁朝伟《辣手神探》1024x576 国粤双语中字