干腐竹是生活中常见的一种食材,其营养价值以及食用价值是很高的,在生活中比较受欢迎,那干腐竹可以泡一晚上吗?干腐竹泡发的正确方法和时间?
干腐竹可以泡一晚上吗
不可以。
腐竹又被称为豆腐皮,是一种常见的豆制食品,一般市场上购买的腐竹都是干制的,其中的水分比较少,比较的干硬,吃之前需要将其泡发才可以。
一般干腐竹并不需要泡发一晚上,泡发一晚上的干腐竹会变的很软,并且也会导致其营养价值流失,降低其营养价值以及食用价值,因此干腐竹是不可以泡一晚上的。
干腐竹泡了一天一夜能吃吗
不能吃。
综上所述可以知道,干腐竹不能泡发时间太长,否则很容易导致其营养价值降低,泡发了一天一夜的干腐竹,其中还可能滋生了细菌以及微生物,食用后会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定,对人体的健康造成威胁,因此干腐竹泡发一天一夜是不能再吃的。
干腐竹泡发的正确方法和时间
具体如下:
泡发干腐竹看起来比较简单,但其实是具有一定讲究的,一般来说,泡发干腐竹的时候既不建议用凉水,也不建议用热水;用凉水很难将其泡发好,而用热水的话很容易将腐竹烫烂,造成外层烂掉,然而里面还是硬芯的情况。
一般建议最好就是用温水,使用40度左右的温水,将干腐竹放进去,泡发15-30分钟左右就可以了,这样泡出来的腐竹效果也最好,不烂不硬还劲道。
腐竹泡不透有硬心怎么办
具体如下:
加盐和白醋
避免干腐竹泡发有硬心,可以将将干腐竹掰成段,准备一盆40度左右的温水,先在水里加上一小勺食盐,滴上几滴白醋搅拌均匀,然后再放入腐竹,其中食盐可以加速腐竹吸收水分,节省泡发的时间,而白醋则可以快速软化腐竹,避免出现硬心情况。
泡之前先用微波炉加热
其次防止干腐竹泡发有硬心,将干腐竹掰成小段后,放入一个装有水的碗中,放进微波炉里叮4分钟左右,腐竹就已经完全泡发了。
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