1、砂锅中加入足量的清水,盖上锅盖,大火烧开后,再转小火煲2小时左右,这样炖出来的鸡肉就很好吃。
2、材料:乌鸡一只,当归10克,党参10克,黄芪10克,莲子10克,百合10克,薏米10克,枸杞10克,红枣10颗,葱适量,生姜适量,清水适量,盐适量。
3、把除毛洗干净。
4、锅里加入适量清水烧开,放入乌鸡、葱和生姜,再次烧开几分钟后捞出鸡块。
5、冲洗干净备用。
6、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里,加适量清水浸泡30分钟,有利于药性析出。
7、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用。
8、准备一只砂锅,把乌鸡块放进去。
9、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞。
10、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里。
11、最后在砂锅中加入足量的清水。
12、盖上锅盖,大火烧开后转小火煲2小时左右。
13、出锅前加入适量盐调味,药膳鸡就做好了。
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