清蒸大闸蟹之前要先煮吗 大闸蟹要煮还是要蒸

1、清蒸大闸蟹之前不要先煮,因为煮过后再蒸会让大闸蟹的鲜味和营养流失。

2、材料:大闸蟹2只、油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量;

3、步骤:准备好大闸蟹,把大闸蟹用板刷洗净;锅里放一碗水,放姜片,葱结、加一点料酒、一点油;放上蒸屉,放上大闸蟹;大火蒸5分钟,转中火10分钟;除去绳子,装盘;姜切末,加鲜抽,香醋搅拌好,即可沾食大闸蟹。

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