1、炖鸡肉一般需要1-1.5小时。
2、炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中,1-1.5个小时就比较合适,既能保证鸡肉熟了,也能保证口感和鸡汤的营养。
3、炖鸡汤的鲜鸡买回来后,应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出,然后解冻炖汤,这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。
4、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味,盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂,所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放,中途不揭盖,这样做出来的鸡汤鲜味更浓。
猜你喜欢 搬起重物的技巧 怎么能搬起重物 熟韭菜置冰箱过夜能吃吗 生韭菜在冰箱放久了能吃吗 腐竹的营养价值 腐竹的营养价值与禁忌 纯棉裤子怎么洗不掉色 黑色纯棉裤怎么洗不掉色 梦见油洒了是什么兆头 梦到不小心洒了好多油 工伤期间的工资怎么算 计件工资工伤期间的工资怎么算 韶关乐昌九峰山银杏在哪里? 韶关乐昌银杏林在哪 没熟的菠菜能吃吗 菠菜不熟吃了会怎样 车厘子吃了能减肥吗 车厘子吃了能减肥吗还是增肥