1、炖鸡肉一般需要1-1.5小时。
2、炖鸡的时间过长营养成分反而会逐渐降低。鸡肉中的营养成分也只有5%-10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中，1-1.5个小时就比较合适，既能保证鸡肉熟了，也能保证口感和鸡汤的营养。
3、炖鸡汤的鲜鸡买回来后，应该在冰箱冷冻室里放3-4个小时再取出，然后解冻炖汤，这样做出来的鸡汤味道才更鲜美。
4、炖鸡汤的时候放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味，盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应，鸡肉里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂，所以盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放，中途不揭盖，这样做出来的鸡汤鲜味更浓。
猜你喜欢 人工挖洞最快的方法 挖石洞最快方法 翻皮鞋油渍怎么去 翻皮鞋子上的油怎么清洗 宋朝红色官服是什么官 宋朝红色官服是什么官职 常常失眠吃什么好 吃什么容易失眠 扇贝吃多了会怎么样 扇贝整个吃了会怎样 营养乳鸽汤的做法 营养乳鸽汤的做法大全