桂圆是生活中一种很常见的食材，其中含有丰富的营养物质，很多人都会用桂圆来泡酒喝，那桂圆泡酒是干的好还是新鲜的好呢？
桂圆泡酒是干的好还是新鲜的好
都可以。
不管是干的桂圆还是新鲜的桂圆中都含有十分丰富的营养物质，所以都是可以用来泡酒的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是需要注意的是，相对于干桂圆来说，新鲜的桂圆中含有较多的水分，浸泡在酒里面的话会降低酒精的浓度，此时会很容易滋生细菌，因此在用新鲜桂圆来泡酒的时候需要选择高度的酒来进行浸泡，以免在浸泡过程中滋生细菌而出现变质的情况。
桂圆泡酒要去壳吗
建议去壳。
桂圆的外壳比较厚，水分很难进入到里面，因此在泡酒的时候建议可以先将桂圆的外壳去掉，这样可以促进桂圆中营养成分的溶解，所需要的泡酒时间也会要更短一些。
但是因为桂圆壳中也含有一定的营养成分，所以剥下来的桂圆壳也是可以一起用来泡酒的，但是因为桂圆壳上含有较多的杂质，所以在泡酒之前也需要先将其清洗干净。
桂圆泡酒要泡多久才能喝
半个月到一个月左右。
桂圆泡酒的时间与环境温度有很大的关系，一般来说室内温度越高，营养成分溶解得就越快，所以泡酒的时间就越短。
正常情况下泡半个月到一个月左右就可以喝了，此时的浓度是比较适中的，如果想要味道淡一点或者浓一点的话，那么也可以相应地减少或延长浸泡的时间，而且在泡酒的过程中也可以适当地摇晃一下容器，以保证白酒与桂圆能够充分地接触。
桂圆和什么泡酒最好
视情况而定。
桂圆味甘、性温，归心、脾经，对于人体来说具有补益心脾、养血安神的作用，平时可以直接生吃，也可以用来煮水、煮粥、熬汤、泡酒喝。
而且桂圆泡酒的方法也有很多种，既可以单独用来泡酒喝，也可以搭配枸杞、红枣、党参等食材来一起泡酒喝，这样可以对人体起到更好的补益作用，但是需要注意的是，如果对酒精过敏的话，是不建议服用的。
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