1、主料:新鲜菠萝半个,鸡肉、红萝卜、白菜、青菜各180克,白芝麻50克,红椒丝、嫩姜丝、葱白、酸甜咸菜少许。
2、配料:调味料:姜汁、盐、糖适量,花生酱、鱼露(虾油)各1汤匙。
3、制作方法:菠萝一分两半,用小刀挖出肉切丝,果壳备用。鸡肉等均切丝,鸡肉用姜汁等腌10分钟,白芝麻炒香。炒菠萝丝、鸡丝、酸甜菜丝、嫩姜丝,加入盐和花生酱等调味,放入果壳内,撒下白芝麻,饰以红椒丝等即可。
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