桂圆在生活中常见的一种水果，味道甘甜，富含维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，深受大家的喜爱，那么桂圆怎么吃呢？
桂圆炖鸡蛋
材料
桂圆50克，鸡蛋2个，红糖适量。
做法
1.桂圆肉清洗干净，加入适量水；
2.小火炖煮30分钟，取出再加入打碎调匀的鸡蛋；
3.再加热1分钟，搅拌均匀即可。
桂圆红枣粥
原料
桂圆肉干10克，红枣20克，大米80克。
做法
1.红枣、桂圆肉洗干净，并去核，沥干水份；
2.大米熬粥，倒入红枣，盖上锅盖，中火煮开；
3.煮开后转中小火，倒入桂圆肉，转小火煮8分钟左右；
4.熄火，用温热焖十分钟左右，即可。
桂圆泡酒
原料
桂圆、白酒。
做法
1、把桂圆去皮，洗干净，沥干水分；
2、把玻璃瓶清洗干净，将水分擦干；
3、把晾干的桂圆放入瓶子，加入少量白酒，来回摇晃几次，倒掉白酒；
4、再放入白酒，把桂圆全盖住，不要把瓶子全装满；
5、把瓶子密封好，浸泡半个月即可。
桂圆山药粥
材料
山药100克，粳米50克，桂圆15克，荔枝8克，五味子3克。
做法
1.将山药去皮，切成薄片；
2.粳米淘洗干净；
3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内，加水适量，煮粥；
4.加白糖调味即成。
枸杞桂圆茶
原料
枸杞5g、桂圆肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
做法
1、将枸杞、桂圆肉洗净；
2、冰糖、枸杞、桂圆肉放入碗中，倒入开水；
3、搅拌一下，盖上杯盖，泡3~5分钟即可。
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