1、材料:土豆,青椒,红椒,食用油,盐,醋。
2、将土豆去皮儿、洗净,将青椒和红椒洗干净,再准备葱。
3、将土豆、青椒和红椒都切成均匀的丝,葱也切成丝。
4、土豆丝切好以后放在盆中,用清水洗一下,洗去土豆中的淀粉,这样,在炒的时候,就不会发黏了,吃起来比较清爽。
5、锅中放入食用油,将葱放入锅中炝锅,然后将土豆丝捞出控干,放入锅中翻炒均匀。
6、再将青、红椒丝放入锅中,加入适量的盐和醋,用铲子翻炒均匀,当土豆丝炒熟后,就可以出锅了。这道菜因为土豆丝经过清水泡,里面的淀粉减少了,炒出来的土豆丝口感特别好,而且加入了青红椒丝,增加了辣椒的味道,清爽好吃。
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