纤维素多的食物 纤维素多的食物排行榜

纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖,不溶于水及一般有机溶剂,是植物细胞壁的主要成分。

常见食品的纤维素含量

食物纤维素也是维护人体健康必需的食物所含的营养成分之一,它在通便、排毒、降血脂、防治肥胖方面功效卓著,所以称之为第七营养素。

麦麸:31%

谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。

麦片:8-9%;

燕麦片:5-6%

马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。

豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆

蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%。

菌类(干):纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按照从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳。

坚果:3-14%。10%以上的有:黑芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。

水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、黑枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨。

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