1、鸭架汤主料:鸭架一个;配料:生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;
2、鸭架清理干净,生姜切片。
3、将鸭架放入汤煲中(一分为二),加入生姜片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火烧开转小火,小到刚开起来为止,加盖熬至2小时即可。
4、出锅时加盐、味精、胡椒粉,最后撒入香菜末即可食用。
5、温馨提示:鸭架汤一定要滚烫才会鲜美。
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