1、将鸡蛋清洗干净,去除表面的灰土,将青笋去皮,与胡萝卜一起切成菱形片状。
2、我们再碗里放适量盐,鸡蛋入碗打散,起锅烧油,将鸡蛋液炒熟,然后盛出。
3、我们留底油,炒香葱花,放入青笋和胡萝卜片,翻炒至变色。
4、接着加入适量盐调味,最后,倒入鸡蛋翻炒均匀,装盘。
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