1、食材:肥肉100g、瘦肉400g、辣椒300g、姜10g、大蒜10g。
2、将肥肉和瘦肉洗净切好备用。
3、将青红辣椒洗净切成丝备用。
4、将姜和蒜洗净切成沫备用。
5、在锅中放入适量油。
6、加入切好的青红辣椒。
7、迅速翻炒一会;
8、加入适量食盐;
9、翻炒一会,将炒好的辣椒先盛起来放在盘中备用;
10、将切好的肥肉放入锅中;
11、迅速翻炒,炒出猪油后加入姜蒜爆香;
12、将切好的瘦肉放入锅中;
13、迅速翻炒一会;
14、加入适量食盐;加入事先炒好的青红辣椒;
15、迅速翻炒几下;加入适量麻辣鲜;加入适量酱油;翻炒一会;加入适量鸡精;
16、起锅,美味的青红辣椒肉丝就做好了。
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