1、材料:鸡半只,冬笋1个,木耳5朵,虫草花1小把。辅料:姜、葱。调料:盐、料酒。
2、将鸡剁块,入冷水锅,开火,焯水后放在热水下冲洗净浮沫,用料酒与盐码上味。
3、冬笋去衣切片,木耳泡发后揪成小朵,虫草花用温水浸泡,姜切片、葱打结。
4、将鸡与笋、木耳、虫草花、葱、姜一起放入汽锅。
5、将汽锅放入装足水的蒸锅里,大火烧开后,中大火,蒸2小时即可捡去姜、葱上桌。
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