1、主料：土豆适量、腌菜适量。

2、辅料：食用油适量、生抽适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、青椒适量、盐适量、葱适量、红椒适量。

3、土豆削皮，切薄片。

4、用清水漂洗，让土豆片充分吸收水分，沥干备用。

5、葱、蒜切末备用。

6、青椒、红椒切片备用。

7、将腌菜切碎，具体的量可以按个人口味来定。

8、锅里下油，比平常炒菜要多一些，防止粘锅。

9、下葱末、蒜末爆香。

10、下土豆片大火快速翻炒至断生。

11、下腌菜、青红椒，调入盐、鸡精、辣椒油、生抽快速翻炒30秒出锅即可。

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