1、材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
2、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。
3、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。
4、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。
5、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。
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