1、切片冷冻保存法。将生姜切薄片,装入保鲜盒或保鲜袋内密封,再放入冰箱冷冻室保存即可,这样保存生姜可以随取随用无需解冻,生姜能保存2个月不坏;
2、食盐密封保存法。将新鲜的生姜洗净表面泥土,充分晾干水分,放入保鲜袋内并撒上一层盐,裹紧,然后放置阴凉干燥处保存即可,这样保存可以放2-3个月左右不坏。
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