1、晒干保存。也有很多人会将竹笋晒干保存,将竹笋洗干净,切成条加水加盐煮熟,捞起来后将水弄干,然后放到太阳底下晒即可,这样在保存环境良好的地方甚至能保存1-2年,在吃的时候只需要用水泡开就可以了。
2、沙藏保存。还可以进行沙藏保存,在缸里装上沙子,将竹笋埋进去,保证完全覆盖住竹笋,然后在上面撒上少量的水将缸口密封,这样竹笋就能保存1-2个月左右,需要注意的是,在保存的时候不要将竹笋的外皮去掉。
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