1、最先准备好磨好的棒子面放到盆中,加一克的食盐,搅拌均匀。
2、在提前准备一个带孔的漏勺。
3、用烧开的沸水一点点的往棒子面上浇,用筷子拌和,就好似和水饺的面一样那般的和,把棒子面都烫熟,不可以有一点干面的。
4、随后用力揉结团,由于棒子面没有是多少延展性,因此要凭借白小麦面粉,边揉面团,边加白小麦面粉,不必把面糊弄得扎实,防止后边的程序流程很费劲。
5、随后把揉好的面糊分为四等份预留。
6、以后锅中烧开水,放1克的食用盐,目地是以便,小鲜面条不沾锅,以后就把団好的棒子面放到漏勺上,漏勺要用反面,用力往返的蹭面,让鲜面条从漏勺的小圆孔里漏进锅中,不可以断火。
7、上边的程序流程进行后,把锅中的鲜面条煮沸,随后盆中放冷水,把鲜面条捞在盆里,过排水。
8、以后就可捞在碗中浇点面条卤开吃。
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