1、牛肉切薄片后,分三次打入水分,加入适量生抽、盐、白糖、小苏打、木茨淀粉、油抓匀备用。
2、葱切碎,姜切丝,辣椒,沙茶酱准备好。
3、锅烧热下油、姜、葱、辣椒、沙茶酱炒香。
4、下牛肉炒香炒干,下河粉、生抽炒干,炒香。
5、洒上葱花,淋上香油出锅装盘。
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