挤包心鱼丸技巧 挤鱼丸手法

1、五花肉250g,盐适量,味精适量,白糖适量,耗油适量,酱油适量,胡椒粉少许,葱花少许,芝麻油少许,龙利鱼250g,木薯粉100g,小苏打少许,葱姜水50ml,豆腐一块,鱼露一小勺。

2、先将五花肉放料理机搅碎,然后放入盐,味精,白糖,耗油,酱油,芝麻油,胡椒粉,撒上葱花,然后用手抓匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时。

3、用热水浸泡葱姜,制作葱姜水,浸泡半小时。

4、把龙利鱼和豆腐,木薯粉,葱姜水,鱼露,一点点苏打粉,放入面包机选择和面,搅拌在一起。也可以手工搅拌,但是要记住同一方向搅拌

5、将肉馅分成小肉球,放入冰箱冷冻成型

6、用做好的鱼浆通过汤勺辅助成圆把肉馅包起来放入水中,煮开浮起来后捞起,洗去浮沫,即可。

猜你喜欢
414是什么意思 414的含义
大闸蟹配什么吃不会太寒 大闸蟹怎么吃就不寒凉
意将隧入以攻其后也以是什么 意将隧入以攻其后也以是什么意思
汉代铜鎏金侍女灯盏值钱吗吗
怎样选猕猴桃 猕猴桃怎样催熟
佛山中秋节适合全家人吃饭的餐厅 佛山回家吃饭餐厅
喝酒时不能吃什么 喝酒时不能吃什么药

很赞哦! ()